Baza wiedzy

 

Prowadzenie wielolokalowego biznesu gastronomicznego wymaga szerokiego zasobu wiedzy z różnych dziedzin. Poniżej zebraliśmy dla Państwa różnego rodzaju poradniki, artykuły i inne narzędzia, które mogą być pomocne w Państwa codziennej pracy.

 

Całość zebranej tutaj wiedzy tworzy swoisty cykl, który zwiera w sobie uporządkowaną wiedzę, jaką należy posiadać chcąc prowadzić zyskowny sieciowy biznes gastronomiczny.

 

 

Zobacz artykuły chronologicznieZobacz wszystkie artykuły

Baza wiedzy

W tym miejscu będziemy w regularnych odstępach czasu publikować kolejne materiały, poradniki i narzędzia niezbędne przy prowadzeniu dochodowej i dobrze zarządzanej sieci lokali gastronomicznych.

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymać powiadomienie o nowych materiałach zamieszczonych w tym miejcu.

N

Rzetelna wiedza

N

Najlepsze narzędzia

N

Porady ekspertów

N

Success stories & case studies polskich siecii gastronomicznych

Maj 2023
L
Maj 2023

BACK OFFICE W SIECI GASTRONOMICZNEJ

Back office to działania, które nie są bezpośrednio związane z wydawaniem jedzenia, ale są istotną częścią prowadzenia biznesu gastronomicznego. Każdy restaurator, który chce pomnażać zyski, powinien zadbać o zaplecze administracyjne. Sprawdź, jak właściwie uporządkować procesy i zadania, by prowadzić dochodowy koncept gastronomiczny!

Czerwiec 2023
L
Obsługa klienta w lokalu gastronomicznym
Czerwiec 2023

Jak zarzadzać produktywnością pracowników

Sukces biznesu restauracyjnego w głównej zależy od pracowników to oni dbają o zadowolenie gości i jakość przyrządzonych potraw. Poznaj metody sprawdzania i podnoszenia efektywności pracowników lokalu gastronomicznego i sposoby na lepsze motywowanie ich w pracy.

Lipiec 2023
L
Lipiec 2023

NAJWAŻNIEJSZE WSKAŹNIKI W GASTRONOMII

Kontrola jakich wskaźników pomoże Ci polepszyć sprzedaż w gastronomii? Jakie dane wziąć pod uwagę porównując sprzedaż w różnych kanałach lub lokalizacjach? Jak przekonać klientów, by wybierali pozycje, na których Ci zależy? Sprawdź, na jakie wskaźniki zwracać uwagę przy projektowaniu sprzedaży w lokalach gastronomicznych, by osiągać lepsze wyniki.

Sierpień 2023
L
Sierpień 2023

Menu engineering - analiza dań i ich rentowności

Menu engineering to zaplanowane działania, które poprzez regularną analizę menu i wprowadzanie ulepszeń do karty pozwala stworzyć jak najbardziej zyskowną ofertę lokalu gastronomicznego. Sprawdź, jak przeanalizować nie tylko potrawy, ale również projekt karty, by zwiększyć przychody swoich lokali, jednocześnie nie zmieniając ich trybu działania.

Wrzesień 2023
L
Wrzesień 2023

AUTOMATYZACJA W SIECI GASTRONOMICZNEJ

Zarządzanie kilkoma punktami gastronomicznymi jest nie lada wyzwaniem – zarówno pod względem skutecznego planowania, jak i organizacji pracy. Duża część procesów jest jednak powtarzalna, dlatego ułatwić sobie pracę poprzez automatyzację. Sprawdź, jakie czynności możesz zautomatyzować oraz z jakich narzędzi skorzystać, by to zrobić!

Październik 2023
L
Październik 2023

Analiza danych jako klucz do dobrych decyzji

Zobacz dlaczego warto zbierać i analizować dane w sieci lokali gastronomicznych oraz jak to robić, by podejmować rzetelne decyzje i ograniczać ryzyko niepowodzenia w swoim biznesie.

Listopad 2023
L
Rekomendowanie pozycji z menu
Listopad 2023

Co daje zarządzanie magazynem w gastronomii?

Odpowiednie zarządzanie magazynem w lokalu gastronomicznym nierzadko decyduje o powodzeniu biznesu! Jest to kluczowe narzędzie do efektywnego funkcjonowania restauracji, zwiększania jej zysków, ale również szukania oszczędności.

Grudzień 2023
L
Grudzień 2023

Podstawy finansowe w gastronomii

Prowadzenie lokalu gastronomicznego to nie tylko dobra kuchnia i piękny lokal. W obecnych, trudnych czasach należy skupić się na liczeniu i umiejętnościach analitycznych. Bez tego nie ma szans na utrzymanie się na rynku. Od czego jednak zacząć? Jakie wskaźniki są najważniejsze? W tym artykule opowiadamy o podstawach finansowych, które powinien znać każdy restaurator!

 

Grudzień 2023
L
Grudzień 2023

Kiedy marketing restauracji przynosi zysk?

Skuteczny marketing restauracji pozwala znacznie zwiększyć rozpoznawalność lokalu i realnie wpływać na wzrost sprzedaży. Razem z Tomaszem Nawratem – właścicielem sieci Akira Sushi & Ramen – rozmawialiśmy na temat tego w jaki sposób jego lokale wykorzystują potencjał marketingu sieciowego oraz bieżącej analizy danych sprzedażowych.

Styczeń 2024
L
Styczeń 2024

Up-selling i cross-selling w gastronomii

Umiejętnie zastosowane techniki sprzedaży takie jak cross-selling i up-selling świetnie sprawdzają się w restauracji i pozwalają wygenerować wyższy zysk. Dowiedz się jak z nich korzystać i zapewnić gościom wysoki poziom obsługi.

Maj 2024
L
franczyza gastronomiczna jak ja założyć
Maj 2024

Franczyza gastronomiczna - od czego zacząć jej rozwój?

Założenie własnej franczyzy gastronomicznej to szansa na pomnożenie zysków i stworzenie silnej, rozpoznawalnej marki. Zobacz od czego zacząć!

Artykuły

Back office, czyli podstawy zarządzania gastronomią

Back office to działania, które nie są bezpośrednio związane z wydawaniem jedzenia, ale są istotną częścią prowadzenia biznesu gastronomicznego. Każdy restaurator, który chce pomnażać zyski, powinien zadbać o zaplecze administracyjne. Sprawdź, jak właściwie uporządkować procesy i zadania, by prowadzić dochodowy koncept gastronomiczny!

Czytaj

Menu engineering, czyli analiza dań i ich rentowności

Menu engineering to zaplanowane działania, które poprzez regularną analizę menu i wprowadzanie ulepszeń do karty pozwala stworzyć jak najbardziej zyskowną ofertę lokalu gastronomicznego. Sprawdź, jak przeanalizować nie tylko potrawy, ale również projekt karty, by zwiększyć przychody swoich lokali, jednocześnie nie zmieniając ich trybu działania.

Publikacja: Sierpień 2023

Czytaj

Zarządzanie magazynem w gastronomii

Odpowiednie zarządzanie magazynem w lokalu gastronomicznym nierzadko decyduje o powodzeniu biznesu! Jest to kluczowe narzędzie do efektywnego funkcjonowania restauracji, zwiększania jej zysków, ale również szukania oszczędności.

Czytaj

Up-selling i cross-selling w gastronomii

Umiejętnie zastosowane techniki sprzedaży takie jak cross-selling i up-selling świetnie sprawdzają się w restauracji i pozwalają wygenerować wyższy zysk. Dowiedz się jak z nich korzystać i zapewnić gościom wysoki poziom obsługi.

Czytaj

Zarządzanie produktywnością pracowników w gastronomii

Sukces biznesu restauracyjnego w głównej zależy od pracowników to oni dbają o zadowolenie gości i jakość przyrządzonych potraw. Poznaj metody sprawdzania i podnoszenia efektywności pracowników lokalu gastronomicznego i sposoby na lepsze motywowanie ich w pracy.

Czytaj

Automatyzacja w sieciach gastronomicznych

Zarządzanie kilkoma punktami gastronomicznymi jest nie lada wyzwaniem – zarówno pod względem skutecznego planowania, jak i organizacji pracy. Duża część procesów jest jednak powtarzalna, dlatego ułatwić sobie pracę poprzez automatyzację. Sprawdź, jakie czynności możesz zautomatyzować oraz z jakich narzędzi skorzystać, by to zrobić!

Publikacja: Wrzesień 2023

CZYTAJ

Podstawy finansowe w gastronomii

Prowadzenie lokalu gastronomicznego to nie tylko dobra kuchnia i piękny lokal. W obecnych, trudnych czasach należy skupić się na liczeniu i umiejętnościach analitycznych. Bez tego nie ma szans na utrzymanie się na rynku.

W tym artykule opowiadamy o podstawach finansowych, które powinien znać każdy restaurator!

Czytaj

Franczyza gastronomiczna - od czego zacząć jej rozwój?

Założenie własnej franczyzy gastronomicznej to szansa na pomnożenie zysków i stworzenie silnej, rozpoznawalnej marki. Zobacz od czego zacząć!

Czytaj

Najważniejsze KPI w gastronomii

Kontrola jakich wskaźników pomoże Ci polepszyć sprzedaż w gastronomii? Jakie dane wziąć pod uwagę porównując sprzedaż w różnych kanałach lub lokalizacjach? Jak przekonać klientów, by wybierali pozycje, na których Ci zależy? Sprawdź, na jakie wskaźniki zwracać uwagę przy projektowaniu sprzedaży w lokalach gastronomicznych, by osiągać lepsze wyniki.

CZYTAJ

Analizy w procesach decyzyjnych w gastronomii

Jak ułożyć i uprościć proces decyzyjny w gastronomii, by wspomagał rozwój biznesu? Sprawdź, dlaczego warto zbierać i analizować dane w sieci lokali gastronomicznych oraz jak to robić, by podejmować rzetelne decyzje i ograniczać ryzyko niepowodzenia w swoim biznesie.

Publikacja: Październik 2023

CZYTAJ

Kiedy marketing restauracji przynosi nam zysk?

Skuteczny marketing restauracji pozwala znacznie zwiększyć rozpoznawalność lokalu i realnie wpływać na wzrost sprzedaży. Razem z Tomaszem Nawratem – właścicielem sieci Akira Sushi & Ramen – rozmawialiśmy na temat tego w jaki sposób jego lokale wykorzystują potencjał marketingu sieciowego oraz bieżącej analizy danych sprzedażowych.

Publikacja: Grudzień 2023

CZYTAJ

Sieci gastronomiczne – bądź na bieżąco!

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymać powiadomienie o nowych treściach pojawiających się na tej stronie.

Nie wysyłamy spamu, nie dostaniesz od nas więcej niż jednej wiadomości  w miesiącu!

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać powiadomienia o nowych treściach na stronie.
Nie wysyłamy spamu! Dostaniesz od nas powiadomienie tylko wtedy, gdy na stronie pojawi się nowy materiał związany z sieciami gastronomicznymi!